Cookery and Dining in Imperial Rome

本書は、古代ローマの料理や食文化について記された文献の翻訳と、時代考証や写本の書誌学的研究を収録した専門的な書物です。古代のレシピや調理器具の図版も交えながら、当時の食生活の全体像を明らかにしています。

物語の序盤までの紹介です。結末には触れていません。

• 古代ローマの調理法や食材が記された貴重なレシピの翻訳です。
• 中世から近代に至るまでの様々な写本や印刷版の変遷をたどります。
• ポンペイなどで出土した古代の調理器具や食器の図版を掲載しています。

• 古代ローマの食文化に関心のある人
• 歴史的な料理の変遷を調べたい人
• 食に関する古い文献資料を探している人

古代ローマの食文化や料理法に関する複数の写本をもとに構成されており、長年にわたる写本の伝承や近世以降の印刷技術の歴史とも深く関わっています。

古代ローマの美食家として伝わるアピキウスの名を冠した料理書を中心に、後世の編集や研究者の業績が組み合わさって形作られた著作です。