Le ménagier de Paris (v. 1 & 2)

神への祈りや朝の身支度から始まり、良妻の心得や家庭の切り盛り、庭仕事、料理のレシピ、さらに鷹の飼育法まで、詳細な項目にわたり網羅されています。後半には、ノアイユ家の一員であるジュール・ド・ポワックス公の生涯を振り返る丁寧な回顧録が収められています。

物語の序盤までの紹介です。結末には触れていません。

• 朝の祈りから夫への接し方まで、女性に求められる細やかな心得が多岐にわたり記されています。
• 献立の組み立てや様々な食材の調理法が、当時の具体的な名称とともに詳しく列挙されています。
• 激動の時代を駆け抜けた貴族の人物像と、その家族がたどった過酷な運命が回想されています。

• 中世の生活文化に関心がある人
• 古い料理のレシピを読みたい人
• 時代に翻弄された人々の記録を読む人